التحضير قبل التغليف1.1 إعداد المواد
يجب تحديد مواد التعبئة والتغليف بما يتوافق مع مواصفات المنتج، بما في ذلك-الأكياس البلاستيكية الشفافة المخصصة للأغذية، وأكياس التغليف الخارجية الملونة-المطبوعة، والصناديق الكرتونية، والأشرطة المقاومة للماء، والملصقات، والمواد المجففة. يجب أن تجتاز جميع مواد التعبئة والتغليف الفحص الصحي واختبار الجودة، وأن تكون خالية من الروائح أو التلف أو تراكم الغبار أو التلوث الميكروبي، وأن تتوافق مع معايير السلامة الوطنية للمواد الملامسة للأغذية. يجب أن تتوافق مواصفات مواد التغليف مع أبعاد وسمك وسعة التعبئة لأدراج الورق التي تستخدم لمرة واحدة لمنع التشوه بسبب الضغط أو التغليف غير المنتظم بعد الاستخدام.
1.2 المعدات والإعداد البيئي
إجراء عمليات الفحص واستكشاف الأخطاء وإصلاحها لمعدات التعبئة والتغليف-بما في ذلك آلات العد التلقائي، وآلات الختم، وآلات ختم الكرتون، وآلات وضع الملصقات-لضمان التشغيل المستقر والعد الدقيق والختم الآمن؛ إجراء تنظيف وتطهير شامل لورشة التعبئة والتغليف للحفاظ على بيئة نظيفة وجافة وخالية من بقايا الغبار؛ الحفاظ على درجات الحرارة الداخلية عند 18-26 درجة والرطوبة النسبية عند 40%-65%؛ منع دخول الغبار والآفات والأجسام الغريبة بشكل صارم للتأكد من أن بيئة الإنتاج تلبي متطلبات التعبئة والتغليف الخاصة بالأطعمة -.
1.3 فحص المنتج النهائي
قبل التعبئة، قم بفحص الألواح الورقية الجاهزة للاستعمال مرة واحدة يدويًا وميكانيكيًا. قم بإزالة المنتجات غير المؤهلة، مثل الألواح الورقية المشوهة، والمتشققة، والملطخة، وذات الحواف الغائرة -، والألواح الورقية المضغوطة بشكل غير متساو. فقط الألواح الورقية ذات المظهر الكامل والحجم الموحد والسطح النظيف والصلابة المؤهلة يمكنها الدخول في عملية التغليف.
2. تدفق عملية التغليف الأساسية
2.1 العد الكمي والفرز
يتم استخدام معدات العد الآلية لإجراء العد الكمي وفرز الأقراص الورقية، مع ضبط الكميات القياسية مسبقًا وفقًا لمواصفات المنتج-عادةً 50 أو 100 قطعة لكل كيس. وبعد ذلك، يضمن التحقق اليدوي من نتائج العد لكل دفعة الدقة عن طريق منع الاختلافات في الكمية. يجب أن يتم تكديس الأقراص الورقية المؤهلة بشكل أنيق في محاذاة عموديًا، دون إمالة أو طبقات، للحفاظ على مظهر التغليف النظيف ومنع التشوه الناتج عن الضغط الموضعي.
2.2 تغليف الأكياس الداخلية بالختم
يتم وضع الألواح الورقية التي تم فرزها ووزنها بشكل مسطح في أكياس بلاستيكية داخلية من الدرجة الغذائية-، يليها تفريغ الهواء بشكل كامل لمنع انتفاخ العبوة وتجنب التشوه الناتج عن إزالة الهواء بشكل مفرط. بعد التنفيس، يتم إغلاق فتحات الأكياس باستخدام مانع التسرب الحراري؛ يجب أن تكون حواف الختم ناعمة وآمنة، وخالية من التلف أو تسرب الهواء أو التجاعيد أو علامات الحروق. عند الانتهاء من الختم، يجب فحص كل كيس للتأكد من إغلاقه بشكل صحيح لضمان الاحتواء الكامل ضد الغبار والرطوبة الخارجية.
2.3 التغليف الخارجي ووضع العلامات
يجب ترتيب الأكياس الداخلية المختومة بشكل أنيق في أكياس تغليف خارجية أو صناديق من الورق المقوى تتميز بأنماط ملونة. عند استخدام عبوات الورق المقوى، يجب تكديس المنتجات في طبقات منظمة مع تطبيق ضغط موحد على كل طبقة لمنع التشوه أو التلف الناتج عن الضغط. ويجب بعد ذلك لصق ملصقات المنتجات القياسية في مواقع محددة على العبوة الخارجية؛ يجب أن تكون معلومات الملصق كاملة ومقروءة، بما في ذلك اسم المنتج والمواصفات والكمية وتاريخ الإنتاج ورقم الدفعة ومدة الصلاحية والشركة المصنعة ورقم ترخيص النظافة وتحديد سلامة الأغذية. يجب أن تكون الملصقات محاذاة بشكل موحد ومثبتة بشكل مسطح دون إمالة أو تشويش.
2.4 ختم الكرتون وتعزيزه
بعد ملء صندوق الورق المقوى بالمنتجات، يجب أولاً طيه قبل إغلاقه. أغلق-الصندوق بشكل متقاطع باستخدام شريط مقاوم للماء والضغط-وعزز الحواف؛ تأكد من أن الشريط يلتصق بشكل متساوٍ وآمن دون رفع الحافة أو انفصالها. بالنسبة للمنتجات التي تتطلب النقل لمسافات طويلة- أو تخزينها، يجب تركيب واقيات زوايا إضافية وتأمين العبوة الخارجية بأشرطة ربط لتعزيز مقاومة الصندوق للضغط والتأثير، ومنع التشوه أو تلف المنتج أثناء النقل والتخزين.
3. ما بعد-فحص جودة التغليف
يجب إجراء عمليات تفتيش شاملة واختبارات أخذ عينات عشوائية على المنتجات النهائية بعد التعبئة. تتضمن عناصر الاختبار ما يلي: ما إذا كانت العبوة نظيفة وسليمة، وما إذا كان الختم محكمًا دون أي تسرب، وما إذا كانت كمية المنتج دقيقة، وما إذا كانت معلومات الملصق كاملة ومتوافقة، وما إذا كان صندوق التغليف الخارجي قويًا ومرتبًا. يجب إزالة جميع المنتجات غير المطابقة-والتي تظهر مشكلات مثل الأختام السائبة أو الملصقات المفقودة أو أخطاء الكمية أو التغليف التالف. فقط عندما يصل معدل نجاح العينة إلى 100%، يمكن لهذه الدفعة الانتقال إلى المرحلة التالية من معالجة التخزين.
4. متطلبات التخزين والتخزين
يجب أن تحمل المنتجات المعبأة المؤهلة رقم دفعة إنتاج ويتم نقلها على الفور إلى مستودع المنتج النهائي للتخزين. يجب أن يظل المستودع جافًا وجيد التهوية-وباردًا ومحميًا من الضوء، وبعيدًا أيضًا عن درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة العالية وأشعة الشمس المباشرة والمواد المسببة للتآكل. يجب أن يتم تكديس الصناديق الكرتونية الجاهزة بشكل أنيق مع رقابة صارمة على ارتفاع التراص لمنع تلف العناصر السفلية الناتجة عن الضغط المفرط. يجب أن ينفذ المستودع إدارة الدُفعات بصرامة ويلتزم بمبدأ -الوارد أولاً-الصادر أولاً- لتجنب تدهور الجودة بسبب التخزين لفترة طويلة.
5. معايير مراقبة جودة العملية
- متطلبات نظافة التغليف: يجب أن تكون عملية التغليف بأكملها خالية من الغبار والجسيمات الأجنبية والتلوث الميكروبي، مع الالتزام بمعايير نظافة التغليف الخاصة بالطعام-.
- متطلبات جودة الختم: يجب أن تكون الحافة -المحكمة الغلق بالحرارة خالية من الشقوق أو عيوب تسرب الهواء، ويجب أن تتحمل قوة الختم ظروف التشغيل التقليدية ومعالجة البثق دون حدوث تشقق.
- متطلبات دقة الكمية: يجب أن يكون فرق الكمية بين الأكياس والصناديق الفردية صفراً؛ لا يجوز الانحراف..
- المعايير البصرية: يجب أن تكون العبوة نظيفة وجذابة من الناحية الجمالية، وبملصقات واضحة وموحدة؛ يجب ألا يظهر على الصندوق الخارجي ضرر أو تشوه أو بقع.
